鸡蛋巴氏灭菌机 EGGPURE+

无线电频率

Stalam 与 Innovo Solutions 合作开发了 SANOEG+，这是一种专门的射频设备，用于在低温下对液体蛋进行巴氏消毒，确保了所需的微生物灭活和产品的感官特性的保存。 治疗可以对整个鸡蛋、蛋黄和白色进行，改善最终产品的味道，如奶油泡芙、海绵蛋糕、奶油、蛋黄酱等，其中鸡蛋的新鲜度和味道在决定消费者感知的品质方面起着至关重要的作用。 射频处理也有利于鸡蛋功能：提高搅打效率，从而 使最终产品产量提高 5% 左右。此外，由于低温处理，无需频繁清洗巴氏灭菌厂，并且无需与任何加热元件接触，因此无需频繁清洗。 节省高达 15-20％ 的成本（约 1,5-2 欧元/公斤）。 SANOEG+ 可以很容易地安装在任何现有的生产工厂中。